Традиционные японские сладости (Вагаси)

вагаси

Вагаси – это традиционные японские сладости, которые, как правило, дополняются чашкой зеленого чая. Они бывают самых разнообразных форм и консистенций, состоят из различных ингредиентов и готовятся различными способами.

Центральный элемент большинства японских десертов - сладкая паста из бобов адзуки (anko). Для ее приготовления вареные бобы адзуки перетирают в пюре с сахаром и делают мягкую (koshian) или густую (tsubuan) массу. Среди других распространенных ингредиентов вагаси присутствуют рисовые лепешки (mochi), рисовая мука, японский агар (kanten), кунжутная паста и каштаны.

Предлагаем вам несколько наиболее распространенных типов вагаси, которые можно найти в традиционных ресторанах страны восходящего солнца.

Namagashi

Namagashi - традиционные японские сладости, которые чаще всего и ассоциируются с вагаси. Их, как и многие другие традиционные японские и корейские сладости и десерты, готовят из рисовой муки со сладкой бобовой начинкой бобов, и вручную придают им традиционную форму, которая часто зависит от времени года. Именно этот десерт чаще всего подают к столу во время в чайной церемонии.

Моти

Рисовые пирожные моти — это разновидность традиционных восточных сладостей «вагаси». Тесто для моти делается из специальной рисовой муки повышенной клейкости, начинки могут быть самыми разными: фруктовыми, с фасолевой пастой, с арахисом или кунжутом. Моти очень популярны, как в самой Японии, так и во всех азиатских странах.

Это азиатское лакомство будет полезным и не жирным, с мягкой нежной текстурой, с небольшим количеством сахара, без содержания ингредиентов животного происхождения. Приятный вкус моти отлично подходит для чаепития в китайском или японском стиле.

Daifuku

Daifuku сделаны из мягкого рисового теста, в которое завернут небольшой шарик мягкой сладкой бобовой пасты или другая начинка. Сверху их припыляют легким слоем картофельного крахмала, чтобы предотвратить слипание. Популярными вариантами начинки для Daifuku являются клубника, бобы и мороженое. Daifuku нельзя хранить слишком долго, так как на открытом воздухе они быстро затвердевают

Dango

Данго - маленькие, приготовленные на пару пельмени из рисовой муки. Они, как правило, подаются нанизанными на деревянную палочку по три или четыре штуки и политыми сладким соусом или пастой из бобов. Вкуснее всего данго в свежем виде, так что их также не стоит готовить впрок.

Dorayaki

Dorayaki состоят из сладкой бобовой пасты, которая с двух сторон покрыта блинчиками. Эта сладость известна любителям аниме, как любимое блюдо популярного персонажа по имени Doraemon. Современные вариации Dorayaki могут готовится с другими начинками - взбитыми сливками, заварным кремом и кремом с ароматом зеленого чая.

Taiyaki

Taiyaki – блинчики из жидкого теста, которые складывают в форме рыбок и наполняют сладкой бобовой пастой. Более новые рецепты упоминают, что начинять Taiyaki можно заварным кремом, шоколадом или сыром. Эту сладость лучше всего есть в горячем виде, когда тесто еще хрустит.

Manju

Манжу - маленькие булочки, которые выпекают или жарят в масле. Их наполняют любой сладкой начинкой, как правило, сладкой бобовой пастой. По традиции они имеют круглую форму с гладким наружным слоем, но сегодня японские хозяйки все чаще выпекают манжу самых разных форм.

Yokan

Ёкан – это сладкое, упругое, желеобразное блюдо из сахара и японского агар-агара. У такого десерта могут быть самые разные вкусы и ароматы - фасоли, адзуки, зеленого чая или черного сахара. Одна порция ёкан, как правило имеет вид плитки размером с небольшую пачку жевательной резинки. Yokan можно довольно долго хранить, он не утрачивает вкусовых качеств даже без охлаждения.

Monaka

Монака состоит из вафельной «ракушки», заполненной сладкой бобовой пастой. Эти вафельные моллюски могут быть самых разных форм и размеров, от простых, круглых раковин до более затейливых витиеватых ракушек. Самая популярная в наши дни вариация monaka наполнена мороженым. Для того, чтобы вафельки хрустели и не утрачивали своего вкуса, этот десерт следует употреблять в пищу как можно скорее после приготовления.

  • Итальянские ученые побеждают прыщи и угри

    Итальянские ученые побеждают прыщи и…

    В глубинных слоях человеческой кожи залегают железы, вырабатывающие пот и кожное сало.Волосяные фолликулы располагаются возле сальных и потовых желез. Угри,по-научному…

  • Как устроить незабываемый день рождения

    Как устроить незабываемый день рождения

    Дни рождения приходят и уходят, и это происходит каждый год, так как же организовать вечеринку, которая запомнится всем участникам и…

  • Как выбрать правильные детские носки

    Как выбрать правильные детские носки

    Каждая мамочка знает, как много всего постоянно нужно ребенку, как часто он из всего этого вырастает. И детские носочки, гольфы,…

  • Врач общей практики – семейный доктор

    Врач общей практики – семейный…

    Врачом общей практики может быть специалист, который прошел многопрофильную подготовку. В его обязанности входит консультация населения в той или иной…

  • Свадебный стилист – обучение и работа

    Свадебный стилист – обучение и…

    Свадьба – торжество, которое отложится в памяти до конца жизни. При организации свадьбы учитываются малейшие нюансы – прическу, и макияж…

  • УЗИ во время беременности

    УЗИ во время беременности

    УЗИ представляет из себя исследование человеческих органов при помощи ультразвука. Волны, которые генерируются прибором, нельзя услышать. Когда волны проходят через…

  • Кухня современной минималистки

    Кухня современной минималистки

    Эта статья о том, что вам действительно нужно для готовки еды на вашей домашней кухне, а также о том, чего…

  • Традиционные японские сладости (Вагаси)

    Традиционные японские сладости (Вагаси)

    Вагаси – это традиционные японские сладости, которые, как правило, дополняются чашкой зеленого чая. Они бывают самых разнообразных форм и консистенций,…

  • Секреты наращивания волос - о чем не скажет стилист

    Секреты наращивания волос - о…

    В мире имеется много различных видов наращивания волос, и не каждый подойдет именно вам. Существуют специальные прикрепляемые пряди, которые можно…

  • Модные принты 2016

    Модные принты 2016

    Если вы уже определились с цветами футболок, которые собираетесь носить этим летом, значит пришло время выбрать рисунок принта! На модных…

  • Полезные свойства калины

    Полезные свойства калины

    Полезные свойства красной ягоды калины знакомы людям давно. Эти ягоды нашли свое применение в кулинарии, косметологии и медицине. Но в…

  • Наряд на мотоцикле для дам

    Наряд на мотоцикле для дам

    Подходящая мотоциклетная одежда является одним из ключевых элементов движения. Помните, что правильно выбранный наряд может не только улучшить комфорт, но…

  • Как носить меховой жилет - 8 советов по стилю

    Как носить меховой жилет -…

    После нескольких лет колебаний и многочисленных переспрашиваний самой себя, разглядывания каталогов модной одежды и неоднократного посещения показов мод, я наконец-то…

  • Свадьба: тонкости организации

    Свадьба: тонкости организации

    Подготовка к свадьбе является довольно трудоемким процессом. Ведь выбор места проведения и стилистики торжества, поиск хорошего фотографа и ведущего занимает…

  • Список покупок перед родами

    Список покупок перед родами

    Очень важно перед главной датой закупить все нужные вещи для ребенка. Но не всегда вещи, которые предлагает ассортимент магазинов, на…

  • Простые хитрости – как начать есть меньше

    Простые хитрости – как начать…

    Всем нам, девушкам знакомо то чувство, когда ты понимаешь, что установить цель (например, похудеть к лету) и реализовать ее -…

  • Как хорошо одеваться при излишках веса

    Как хорошо одеваться при излишках…

    Да, это правда жизни, далеко не все девушки могут постоянно сидеть на диетах и поддерживать идеальные пропорции своей фигуры. Кое-кто…

  • Черная сумка

    Черная сумка

    Черная сумка в современной моде считается незаменимой, и даже основной, деталью одежды каждого человека. Без сумки сегодня никто не может…

  • Ночные сорочки

    Ночные сорочки

    Выбор одежды для сна — дело непростое и очень важное, поскольку никто и ничего не должно мешать вам погрузиться в…

  • Юбки клеш

    Юбки клеш

    Очень сложно представить гардероб современной женщины без юбки - этого стильного предмета женской одежды. Наличие в гардеробе даже одной юбки…

  • Семь идей офисной одежды – как нескучно одеться на работу

    Семь идей офисной одежды –…

    Понедельники. Это - самые лучшие дни недели или самые худшие времена? А может быть, вы вспоминаете о том, что сегодня…

  • Попробуй быть красивой каждый день: 10 шагов

    Попробуй быть красивой каждый день:…

    Сегодня не секрет, что каждая представительница женского пола мечтает быть красивой. Ежедневно посещают десятки сайтов о красоте. Ищут особенные рецепты.…

  • Весна – время выбирать летнюю обувь

    Весна – время выбирать летнюю…

    И вот опять наступило это время года! Пора подумать о новой обуви для детей. Смена сезона и перемена погоды, а…

  • Правильная шубка? Нет ничего проще!

    Правильная шубка? Нет ничего проще!

    Если вы живете в России, то точно знаете простую истину - зимой лучший друг девушки вовсе не бриллиантовое кольцо, а…

  • Как найти лучший центр здоровья и красоты

    Как найти лучший центр здоровья…

    Итак, вы переехали в новый район или в другой город? А может быть, поругались со своим стилистом, не сойдясь во…

  • Свадебные советы, которых вы не найдете в журналах для невест

    Свадебные советы, которых вы не…

    В день свадьбы я столкнулась с массой непредвиденных моментов, и решила на их основе написать пару советов для будущих невест.…

  • Чего вам никто не расскажет о свадебных платьях

    Чего вам никто не расскажет…

    Каждая невеста хотела бы, чтобы ее свадебное платье оказалось самым совершенным нарядом из всех, что она когда-либо видела. Но правда…

  • Символ элегантности - красное платье. Как носить?

    Символ элегантности - красное платье.…

    Красное платье – это замечательный наряд, в котором воедино слились роскошь, элегантность, дерзость, уверенность в себе, соблазнительность, стиль, тонкое чувство…

  • Как подготовиться к лазерной эпиляции

    Как подготовиться к лазерной эпиляции

    Процедура лазерного удаления волос на сегодняшний день является единственным способом, способным существенно уменьшить или даже навсегда устранить рост волос. Чрезмерный…

  • Правильная футболка на все случаи жизни

    Правильная футболка на все случаи…

    В гардеробе каждого современного человека наверняка имеется хотя бы одна футболка. А гораздо чаще их намного больше – на все…

Расскажи другу